Naleśniki z nadzieniem ruskim i dipem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Na nadzienie:
• 8 ziemniaków
• 250 g sera białego
• łyżka masła
• cebula
• sól
• pieprz ziołowy
• Na naleśniki:
• 220 g mąki pszennej (półtorej szklanki)
• 2 jajka
• 200 ml mleka
• 150 ml wody
• 2 szczypty soli
• 2 łyżki masła lub oleju (do smażenia)
• Na dip czosnkowy:
• mały jogurt grecki (150 g)
• duży ząbek czosnku
• pół łyżeczki ziół prowansalskich lub innych ulubionych ziół
• sól
• pieprz do smaku

Pełny przepis na blogu Kuchnia Letycji:
kuchnialetycji.blogspot.com

Przygotowanie

1. Ugotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie przez około 25 minut, następnie odcedź i lekko przestudź.
2. Cebulę pokrój w drobne piórka i podsmaż na łyżce masła przez około 5 minut, do zarumienienia.
3. Ziemniaki zgnieć praską razem z serem białym, dodaj podsmażoną cebulę, dopraw solą i pieprzem ziołowym, wymieszaj na jednolity farsz.
4. Mąkę i sól umieść w misce, wbij jajka, wlej mleko i wodę, całość zmiksuj lub ubij trzepaczką na gładkie ciasto.
5. Na rozgrzanej patelni z roztopionym masłem smaż cienkie naleśniki z obu stron, aż się zarumienią.
6. Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zwiń w rulon i przekrój na połówki.
7. Podawaj naleśniki udekorowane liśćmi bazylii, z dipem czosnkowym.
8. Dip przygotuj mieszając jogurt grecki ze startym lub zmiażdżonym czosnkiem, ziołami, solą i pieprzem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kuchnia Letycji.