Naleśniki ze szpinakiem zapiekane pod beszamelem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Naleśniki:
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 1 duża szczypta soli
• 1 szczypta cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju + olej do smażenia
• Farsz:
• 700-800 g świeżego szpinaku
• 200 g fety
• 3 łyżki śmietany
• sól, pieprz
• 2-3 ząbki czosnku
• masło do smażenia
• Sos beszamelowy:
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki masła
• 2 szklanki mleka
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• słodka papryka do posypania

Pełny przepis na blogu migotka28:
moniamieszaigotuje.blogspot.com

Przygotowanie

1. Zmiksuj mąkę, mleko, wodę gazowaną, sól, cukier, jajko i olej na gładkie ciasto naleśnikowe. W razie potrzeby rozrzedź je odrobiną mleka lub wody i odstaw.
2. Umyty i osączony szpinak posiekaj drobno. Podsmaż na około 3 łyżkach masła, aż odparuje wodę, dopraw solą i pieprzem, dodaj przeciśnięty czosnek.
3. Do podsmażonego szpinaku dodaj rozkruszoną fetę i śmietanę, wymieszaj i odstaw farsz do wystudzenia.
4. Usmaż cienkie naleśniki na oleju.
5. Każdy naleśnik posmaruj farszem szpinakowym, zwiń w rulon lub w kształt krokieta i ułóż ciasno w naczyniu żaroodpornym.
6. Na patelni rozpuść masło, wsyp mąkę i wymieszaj, aby nie było grudek, następnie wlej mleko.
7. Dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową, gotuj mieszając, aż zgęstnieje.
8. Polej naleśniki gorącym beszamelem, posyp słodką papryką.
9. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C, aż wierzch się przyrumieni.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.