Odrywane drożdżowe ciasto z cytrusową nutą

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 400 g mąki pszennej 550
• 40 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 75 g cukru
• 135 ml letniego mleka
• 1 łyżka domowej esencji waniliowej
• 50 g roztopionego masła
• 2 jajka
• Nadzienie:
• 170 g brązowego cukru
• 60 g roztopionego masła
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• Polewa:
• 100 g serka kremowego
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka soku z pomarańczy
• otarta skórka z limonki
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Pełny przepis na blogu kulinarne przygody gatity:
kulinarneprzygodygatity.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże w letnim mleku z odrobiną cukru i odstaw na 15 minut.
2. Połącz mąkę, sól, cukier, jajka, wanilię i zaczyn drożdżowy, wyrabiając gładkie, lekko klejące ciasto.
3. Odstaw ciasto przykryte w ciepłym miejscu na 60 minut do wyrośnięcia.
4. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 50 x 30 cm, posmaruj masłem.
5. Wymieszaj brązowy cukier z cynamonem, kardamonem i goździkami, posyp nimi ciasto.
6. Pokrój prostokąt na 6 pasów, ułóż je jeden na drugim, a następnie pokrój tak powstały stos na 6 części.
7. Ułóż kawałki ciasta w formie wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 60 minut do wyrośnięcia.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 45 minut.
9. Zmiksuj składniki polewy i posmaruj nią lekko przestudzone ciasto, na koniec posyp kandyzowaną skórką pomarańczową.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.