Ciasto urodzinowe

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Biszkopt:
• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Krem:
• 250 g masła
• 2 budynie waniliowe
• 700 ml mleka
• 4 łyżki cukru
• Dodatkowo:
• 300 g herbatników
• puszka kajmaku (polecam firmy Gostyń)
• polewa czekoladowa
• wiórki kokosowe

Pełny przepis na blogu madlene17:
only-my-simple-kitchen.blogspot.com

Przygotowanie

1. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier, aż powstanie sztywna, lśniąca piana, następnie wmieszaj po jednym żółtku.
2. Rozpuść kawę w niewielkiej ilości wody i dodaj do masy jajecznej. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mąką ziemniaczaną i kakao, delikatnie łącząc składniki.
3. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Po lekkim przestudzeniu wyjmij ciasto z formy i zdejmij papier.
4. Ugotuj budyń z dwóch opakowań proszku budyniowego, 700 ml mleka i 4 łyżek cukru, następnie odstaw do całkowitego schłodzenia.
5. Utrzyj masło o temperaturze pokojowej na puch, dodając stopniowo po łyżce schłodzonego budyniu, aż powstanie gładki krem bez grudek. Odstaw krem do lodówki.
6. Przekrój ostudzony biszkopt wzdłuż na dwie części, w razie potrzeby nasącz np. alkoholem.
7. Na dolną część biszkoptu nałóż połowę kremu, ułóż połowę herbatników, rozsmaruj kajmak, dołóż resztę herbatników, a następnie drugą połowę kremu i przykryj górną częścią biszkoptu.
8. Polej wierzch polewą czekoladową i posyp wiórkami kokosowymi.
9. Odstaw tort do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga madlene17.