Panna cotta z musem malinowym
dodał(a) kudlata aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 3 h 30 min
- Porcje
- 14
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 600 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
- 60 g cukru waniliowego
- 1 laska wanilii
- żelatyna (ilość według instrukcji na opakowaniu, np. 4 płatki żelatyny)
- olej do wysmarowania foremek
- 250 g świeżych lub mrożonych malin
- sok z 1/2 cytryny
- 16 g cukru waniliowego
Panna cotta to klasyczny włoski deser na bazie śmietany i wanilii, o gładkiej, delikatnie ściętej konsystencji. W tej wersji podawana jest z owocowym musem malinowym o lekko kwaskowym smaku, który równoważy słodycz kremu. Sprawdzi się jako efektowny deser na zakończenie obiadu lub przyjęcia.
Wskazówka: Jeśli używasz płatków żelatyny zamiast żelatyny sypkiej, kieruj się instrukcją na opakowaniu, a nie samą wagą podaną w gramach w liście składników, ponieważ proporcje mogą się różnić.
Przygotowanie
- Namocz żelatynę w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby zmiękła.
- Przelej śmietanę do garnka, dodaj cukier waniliowy oraz wydrążone ziarna i przekrojoną laskę wanilii.
- Podgrzewaj śmietanę na wolnym ogniu, stale mieszając, aż się zagotuje.
- Zdejmij garnek z ognia, wyjmij laskę wanilii, a następnie dodaj odciśniętą żelatynę i mieszaj do jej całkowitego rozpuszczenia.
- Wysmaruj foremki olejem i rozlej do nich masę śmietanową.
- Wstaw foremki do lodówki na około 3 godziny, aż panna cotta się zetnie.
- Zmiksuj maliny z sokiem z cytryny i cukrem waniliowym na gładki mus, po czym schłodź go w lodówce.
- Wyłóż panna cottę na talerz, a wokół niej ułóż wianuszek z musu malinowego.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kudlata.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.