Pancakes na kefirze
dodał(a) kuchennelasuchowanie aktualizacja: 
2,9 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 300 ml kefiru
- 250 g mąki np. pszennej lub pełnoziarnistej
- 2 jajka
- ½ łyżeczki soli
- 3 łyżki cukru/słodzik - pomijamy w wersji słonej
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki masła
Pancakes na kefirze to puszyste, amerykańskie placuszki przygotowywane na bazie kefiru, mąki i jajek. Dzięki sodzie i proszkowi do pieczenia ciasto dobrze wyrasta, a placki zyskują charakterystyczną, pulchną strukturę. Sprawdzą się zarówno na słodkie śniadanie, jak i w wersji bez cukru jako baza pod wytrawne dodatki.
Wskazówka: Ciasto powinno być na tyle gęste, by dało się je nakładać łyżką i nie rozlewało się na patelni – jeśli jest zbyt rzadkie, dosyp odrobinę mąki.
Przygotowanie
- Rozbełtaj jajka w kefirze, dodaj sól i cukier (cukier pomiń w wersji słonej).
- Przesiej mąkę razem z sodą i proszkiem do pieczenia, a następnie połącz z masą kefirową.
- Wymieszaj całość mikserem lub ręcznie do uzyskania gładkiego, gęstego ciasta bez grudek, uważając by nie mieszać zbyt długo.
- Rozgrzej patelnię, najlepiej teflonową, rozpuść na niej kawałek masła, a nadmiar tłuszczu zetrzyj ręcznikiem papierowym.
- Nakładaj ciasto na patelnię łyżką, formując pojedyncze placki.
- Smaż placki do momentu pojawienia się pęcherzyków powietrza na powierzchni, następnie przewróć na drugą stronę.
- Powtarzaj smażenie z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając odrobinę masła i przecierając patelnię między partiami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.