Pieczone Alaski

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Na biszkopt:
• 120 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 6 żółtek
• 100 g cukru
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• 6 kulek lodów cytrynowych (albo innych ulubionych)
• skórka otarta z 1 cytryny
• Na bezę:
• 6 białek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 170 g cukru

Pełny przepis na blogu Agnieszka J:
gotowanie.onet.pl

Przygotowanie

1. Wyłóż blaszkę o wymiarach ok. 25 x 35 cm papierem do pieczenia i nagrzej piekarnik do 160°C.
2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Jajka, żółtka, cukier i cukier waniliowy ubij mikserem na puszystą, jasną masę, a następnie delikatnie wmieszaj mąkę.
3. Przelej ciasto do blaszki i piecz około 15 minut, sprawdzając suchym patyczkiem, czy jest upieczone. Odstaw do wystudzenia.
4. Z wystudzonego biszkoptu wykrój 6 kółek o średnicy ok. 8 cm. Na każde nałóż kulkę lodów i włóż do zamrażalnika na co najmniej godzinę.
5. Rozgrzej grill piekarnika do maksymalnej temperatury. W czystej misce, natartej sokiem z cytryny, ubij białka, stopniowo dodając cukier łyżka po łyżce, aż powstanie sztywna i błyszcząca beza.
6. Wyjmij kółka z lodami z zamrażarki, ułóż na blasze i dokładnie pokryj bezą, tak by całkowicie zakryła ciasto i lody.
7. Wstaw blaszkę do piekarnika na 2 minuty, ustawiając ją około 20 cm poniżej górnej grzałki, aż beza się lekko przypiecze.
8. Podawaj od razu, dekorując startą skórką cytrynową.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Agnieszka J.