Pieczone pączki orkiszowe z kajmakiem
dodał(a) Ze smakiem aktualizacja: 
1,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1,5 szklanki jasnej mąki orkiszowej
- 3,5 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- 2 saszetki drożdży instant
- 2 szklanki letniego mleka
- 125 g ksylitolu lub cukru
- 80 g masła
- 2 jajka
- 1,5-2 puszki kajmaku do nadziewania
- cukier puder do oprószenia
Pieczone pączki z mąki orkiszowej to lżejsza alternatywa dla tradycyjnych, smażonych w głębokim tłuszczu. Ciasto drożdżowe formowane jest w dowolne kształty, a po upieczeniu nadziewane masą kajmakową i posypywane cukrem pudrem. Sprawdzą się jako słodki dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty.
Wskazówka: Podczas wyrabiania ciasta unikaj dosypywania zbyt dużej ilości mąki – ma ono pozostać lekko klejące, dzięki czemu pączki po upieczeniu będą miękkie.
Przygotowanie
- Wymieszaj obie mąki w dużej misce.
- Podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże instant.
- Rozpuść masło.
- Do mąki dodaj mleko z drożdżami, rozpuszczone masło, ksylitol lub cukier oraz jajka i wyrób ciasto, uważając by nie dosypać zbyt dużo mąki, bo ma być lekko klejące.
- Przykryj miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 2 godziny, aż podwoi objętość.
- Podziel ciasto na 4 części i rozwałkuj każdą na grubość minimum 1 cm.
- Wykrawaj dowolne kształty foremką, np. serca, i układaj na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
- Odstaw uformowane pączki w ciepłe miejsce na minimum godzinę do ponownego wyrośnięcia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (grzanie góra-dół) przez około 15 minut.
- Po ostygnięciu nadziej pączki kajmakiem za pomocą szprycy cukierniczej i posyp cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ze smakiem.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.