Pizza pszenno-żytnia ze szpinakiem i mozzarellą
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
914
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 32 min
- Porcje
- 3
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 300 g mąki pszennej chlebowej
- 300 g mąki żytniej typ 720
- 2 łyżeczki soli
- 320 ml ciepłej wody
- 30 g świeżych drożdży
- 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- Na farsz:
- 2 kulki mozzarelli
- 3 garści świeżego szpinaku
- 6-7 suszonych pomidorów w oliwie z ziołami
- oliwa z oliwek extra virgin
- sól
- suszone oregano
Pizza na cieście pszenno-żytnim to lżejsza wersja klasycznej pizzy, wyróżniająca się razowym, wyrazistym smakiem spodu. Farsz ze szpinaku, mozzarelli i suszonych pomidorów daje prostą, warzywno-serową kompozycję bez sosu pomidorowego. Sprawdzi się jako propozycja na domowy obiad lub kolację dla miłośników pizzy na cieńszym, chrupiącym spodzie.
Wskazówka: Jeśli nie masz kamienia do pizzy, możesz piec placki na mocno rozgrzanej blasze wyłożonej papierem do pieczenia, choć spód będzie mniej chrupiący.
Przygotowanie
- Połącz mąkę pszenną i żytnią z solą, wodą, pokruszonymi drożdżami i oliwą, a następnie wyrób ciasto maszynie do chleba lub robotem kuchennym do uzyskania jednolitej konsystencji i odstaw do wyrośnięcia.
- W międzyczasie umyj szpinak i gotuj na parze przez 5 minut lub zblanszuj we wrzątku, a następnie odstaw do przestygnięcia.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części i rozwałkuj na cienkie placki, które przełóż na oprószone mąką łopatki.
- Posmaruj placki oliwą, ułóż na nich szpinak, plastry mozzarelli i pokrojone w paski suszone pomidory, skrop oliwą, posól i posyp oregano.
- Odstaw przygotowane pizze na 15 minut, aby lekko wyrosły.
- Nagrzej piekarnik z kamieniem do pizzy do 200 stopni Celsjusza.
- Zsuń pizzę z łopatki na rozgrzany kamień i piecz 10-12 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.