Placki z kaszy gryczanej
dodał(a) Ze smakiem aktualizacja: 
968
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Placki:
- 2 woreczki kaszy gryczanej (2x100g)
- 3 jajka
- mała papryka zielona
- pęczek koperku
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
- Sos borowikowy:
- 50g suszonych borowików
- 1 l wody
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub rosołu
- cebula
- 2-3 łyżki kremówki
- 2 łyżki masła
- 1 pełna łyżka krupczatki
- sól, pieprz do smaku
Placki z kaszy gryczanej to prosta alternatywa dla klasycznych placków ziemniaczanych, w której kaszę łączy się z jajkami, papryką i koperkiem. Podane z aromatycznym sosem borowikowym zyskują wyrazisty, leśny smak. Danie sprawdzi się jako sycący obiad lub kolacja.
Wskazówka: Placki dopiero po całkowitym usmażeniu stają się zwarte, dlatego odwracaj je ostrożnie, żeby się nie rozpadły.
Przygotowanie
- Namocz suszone borowiki na noc w litrze wody, a następnego dnia ugotuj je w tej samej wodzie przez około 45 minut.
- Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na maśle.
- Wyjmij ugotowane grzyby, drobno je pokrój i dodaj do cebuli razem z wywarem, uważając by nie przelać osadu z dna garnka.
- Wlej bulion warzywny, dopraw solą i pieprzem, a następnie zabiel sos kremówką i zagęść krupczatką. Dusić jeszcze chwilę, w razie potrzeby dodać więcej mąki.
- Ugotuj kaszę gryczaną i odsącz.
- Rozdrobnij czosnek, paprykę pokrój w drobną kostkę, a koperek posiekaj.
- W misce połącz ugotowaną kaszę z jajkami, czosnkiem, papryką i koperkiem, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
- Na rozgrzanej, natłuszczonej patelni nieprzywierającej formuj łyżką małe placuszki i smaż z obu stron na złoty kolor, ostrożnie odwracając łopatką.
- Podawaj placki polane sosem borowikowym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ze smakiem.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.