Polędwiczka z duszonymi jabłkami
dodał(a) myszkagotuje aktualizacja: 
913
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 8 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- polędwiczka wieprzowa długa
- 2 jabłka
- słoiczek konfitury żurawina z jabłkiem
- małe ziemniaki
- 2 łyżeczki majeranku + do przyprawienia jabłek
- 2 łyżeczki tymianku
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- sól, pieprz
- oliwa do marynaty
- olej do smażenia
- 2 łyżki masła
Soczyste plastry polędwiczki wieprzowej łączą się tu ze słodyczą duszonych jabłek i konfiturą żurawinową, tworząc danie o wyraźnie jesiennym charakterze. Mięso marynowane jest w ziołach i czosnku, a całość podawana jest z pieczonymi ziemniakami. To propozycja na obiad, w którym mięso doskonale komponuje się z owocowym dodatkiem.
Wskazówka: Mięso smaż partiami, żeby plastry się nie stykały – dzięki temu równomiernie się zarumienią zamiast dusić się we własnym sosie.
Przygotowanie
- Pokrój polędwiczkę na plastry i rozbij je dłonią, następnie przypraw solą i pieprzem.
- Przełóż mięso do miski, dodaj majeranek, tymianek i czosnek granulowany, zalej oliwą, wymieszaj, przykryj folią i odstaw na 20-40 minut.
- Umyte ziemniaki natrzyj olejem i piecz na blaszce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 60 minut.
- Jabłka pokrój w ósemki, włóż do garnka z masłem, przypraw majerankiem, dolej pół szklanki wody i duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 6 minut, aż zmiękną, zachowując kształt.
- Wyjmij mięso z marynaty i usmaż na rozgrzanym oleju partiami, tak by plastry się nie stykały, po około 2 minuty z każdej strony.
- Podawaj polędwiczkę z konfiturą żurawinową, pieczonymi ziemniakami i duszonymi jabłkami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga myszkagotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.