Pomarańczowo-imbirowy łosoś z czarną komosą ryżową
dodał(a) Kuchnia Letycji aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 45 min
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 400 g filetu z łososia bez skóry
- 1 duża pomarańcza
- kawałeczek świeżego imbiru
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 4 łyżki naturalnego miodu
- 2 ząbki czosnku
- papryka słodka w proszku
- papryka ostra w proszku
- sól himalajska lub morska
- świeżo mielony czarny pieprz
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- cukinia
- 100 g brązowego ryżu lub czarnej komosy ryżowej
Pieczony łosoś w słodko-pikantnej marynacie z pomarańczy, imbiru i musztardy to danie łączące owocową świeżość z lekką ostrością przypraw. Doskonale komponuje się z podsmażaną cukinią oraz ryżem brązowym lub czarną komosą, tworząc sycący, pełnowartościowy posiłek. Sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i w bardziej wykwintnej odsłonie obiadu.
Wskazówka: Marynatę warto przygotować z wyprzedzeniem i trzymać łososia w niej nieco dłużej niż 15 minut, dzięki czemu ryba nabierze intensywniejszego smaku.
Przygotowanie
- Sparz pomarańczę, zetrzyj z niej skórkę i wyciśnij sok do miski.
- Do soku i skórki dodaj miód, musztardę, paprykę słodką i ostrą, przeciśnięty czosnek oraz starty imbir, wymieszaj na marynatę.
- Filet z łososia dopraw solą i pieprzem, włóż do marynaty na 15 minut.
- Ugotuj ryż lub komosę w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź.
- Cukinię pokrój w plastry i podsmaż na oliwie, doprawiając solą, pieprzem i słodką papryką.
- Łososia razem z marynatą przełóż do naczynia żaroodpornego skropionego olejem lub oliwą.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
- Podawaj łososia z ryżem lub komosą i cukinią, dekorując plasterkiem świeżej pomarańczy.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kuchnia Letycji.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.