Popękane ciasteczka
dodał(a) bitethesegoodies aktualizacja: 
989
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 10 min
- Porcje
- 54
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki miękkiego masła
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 jajko
- 1 białko
- 2 3/4 szklanki mąki
- 3/4 łyżeczki sody
- cukier do obtoczenia
Popękane ciasteczka to korzenne wypieki o miękkim wnętrzu i charakterystycznej, spękanej powierzchni powstałej dzięki obtoczeniu w cukrze przed pieczeniem. Aromat cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej sprawia, że doskonale pasują do jesiennych i zimowych okazji. Świetnie smakują z herbatą lub kawą.
Wskazówka: Ciasto przed formowaniem warto dobrze schłodzić, dzięki czemu kulki łatwiej zachowają kształt i ciastka uzyskają charakterystyczne pęknięcia podczas pieczenia.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Utrzyj mikserem brązowy cukier z masłem, przyprawami, jajkiem i białkiem na jednolitą masę.
- W osobnym naczyniu połącz mąkę z sodą, a następnie stopniowo wmieszaj do masy jajeczno-maślanej, mieszając na niskich obrotach lub ręcznie pod koniec.
- Uformuj z ciasta kulę i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Z ciasta formuj kulki wielkości jednej łyżki, obtocz każdą w cukrze i układaj na blasze wyłożonej papierem lub natłuszczonej, zachowując odstępy około 3/4 cm.
- Piecz przez 10 minut.
- Po upieczeniu pozostaw ciastka na blasze na kilka minut, a potem przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga bitethesegoodies.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.