Popękane czekoladowe ciasteczka
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 200 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 60 g masła
- 200 g gorzkiej czekolady
- 2 jajka
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka domowej esencji waniliowej
- cukier puder do obtaczania ciasteczek
Popękane czekoladowe ciasteczka to intensywnie czekoladowy deser o charakterystycznej, spękanej powierzchni obsypanej cukrem pudrem. Wewnątrz pozostają miękkie i wilgotne, na zewnątrz lekko kruche, dzięki czemu sprawdzą się jako dodatek do kawy lub na świąteczny stół.
Wskazówka: Kulki ciasta warto dobrze schłodzić przed pieczeniem, dzięki temu ciasteczka zachowają kształt i charakterystyczne pęknięcia.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej, mieszając od czasu do czasu, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Wlewaj stopniowo przestudzoną masę czekoladową do ubitych jajek, delikatnie mieszając.
- Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, połącz składniki na jednolite ciasto.
- Przykryj ciasto i schłodź w lodówce przez 3 godziny, aż stężeje.
- Uformuj z ciasta kulki i schłodź je ponownie przez 15-20 minut w lodówce lub chłodnym miejscu.
- Nagrzej piekarnik do 170 stopni, obtocz każdą kulkę w cukrze pudrze i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami.
- Piecz 12-15 minut.
- Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia - stwardnieją dopiero po wystudzeniu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.