Prince Polo
dodał(a) czerrrwonaporzeczka aktualizacja: 
2,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 7 białek
- szczypta soli
- 150 g cukru
- 100g siekanych orzechów włoskich
- 100g siekanych orzechów laskowych (zamiast orzechów laskowych mogą być też włoskie)
- 100g wiórków kokosowych
- 100 g batonów Prince Polo o smaku orzechowym lub klasyczne ( 2 batony xxl)
- Dodatkowo:
- 2 opakowania czekoladowych herbatników
- Masa:
- Budyń:
- 7 żółtek
- 3 i 1/2 szklanki mleka
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- Dodatkowo:
- 320 g miękkiego masła
- 1/2 białej czekolady
- 1/2 mlecznej czekolady
- 100 g wafelków Prince Polo (2 batony xxl)
- Polewa:
- tabliczka czekolady mlecznej
- 30g masła (ok 2,5 łyżki)
- łyżka śmietanki kremówki
Prince Polo to wielowarstwowy deser łączący chrupiące ciasto bezowo-orzechowe z kremem budyniowo-czekoladowym i herbatnikami, inspirowany smakiem popularnego batonika. Całość wykończona jest czekoladową polewą, co nadaje ciastu wyrazisty, słodki charakter. Sprawdzi się jako deser na większe spotkania rodzinne, ponieważ wymaga chłodzenia i najlepiej smakuje po odstaniu.
Wskazówka: Śmietankę do polewy dodawaj dopiero po lekkim przestudzeniu czekolady i w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie masa może się zważyć.
Przygotowanie
- Ugotuj budyń: zagotuj 2,5 szklanki mleka z cukrem, pozostałe mleko wymieszaj z żółtkami i obiema mąkami, wlej do wrzącego mleka i mieszaj energicznie do zgęstnienia, aż nie będzie grudek. Odstaw do ostygnięcia.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Delikatnie wmieszaj starte na tarce batony Prince Polo, orzechy włoskie, orzechy laskowe i wiórki kokosowe.
- Wylej masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównaj powierzchnię i piecz 30 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu ostudź.
- Utrzyj miękkie masło na puch, stopniowo dodając porcjami ostudzony budyń, miksując do uzyskania gładkiej masy. Dodaj starte na drobnej tarce czekolady i batony Prince Polo, wymieszaj łyżką.
- Rozpuść czekoladę na parze, dodaj masło i wymieszaj do połączenia. Zdejmij z ognia, dodaj śmietankę kremówkę w temperaturze pokojowej i wymieszaj, odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Na dnie formy ułóż warstwę herbatników, posmaruj połową masy budyniowej, przykryj ciastem orzechowym i lekko dociśnij.
- Nałóż drugą połowę masy budyniowej, przykryj kolejną warstwą herbatników i odczekaj, aż lekko zmiękną.
- Polej ciasto czekoladową polewą i przechowuj w lodówce.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga czerrrwonaporzeczka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.