Pulled pork BBQ
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
892
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 6 h
- Porcje
- 4
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 polędwiczka wieprzowa, z usuniętymi błonkami (ok. 450 g)
- 1 1/2 szklanki ketchupu
- 3 łyżki brązowego cukru
- 3 łyżki octu (jabłkowego lub z czerwonego wina)
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1 1/2 łyżki musztardy Dijon
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 4 duże bułki hamburgerowe (lub 8 mniejszych)
- surówka colesław
Pulled pork BBQ to amerykańska klasyka, czyli wieprzowina długo pieczona w słodko-kwaśnym sosie na bazie ketchupu, aż rozpada się na delikatne włókna. Danie podaje się w bułce z chrupiącą surówką colesław, co daje kontrast miękkiego mięsa i świeżości. Sprawdzi się jako sycące danie główne, świetne na domowe przyjęcie lub grilla.
Wskazówka: Mięso można piec wcześniej i przechowywać w lodówce razem z sosem, a przed podaniem tylko podgrzać, co ułatwia przygotowanie na większe przyjęcie.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 80 stopni C.
- W naczyniu żaroodpornym połącz ketchup, brązowy cukier, ocet, sos Worcestershire, musztardę Dijon i pieprz.
- Umieść polędwiczkę w przygotowanym sosie i dokładnie ją nim polej.
- Przykryj naczynie folią aluminiową, matową stroną skierowaną do góry.
- Piecz mięso 5-6 godzin, aż będzie się łatwo rozpadać pod widelcem, podnosząc temperaturę do 100 stopni C na ostatnią godzinę pieczenia.
- Wyjmij naczynie z piekarnika i rozdrobnij mięso na włókna za pomocą dwóch widelców, mieszając je z sosem z pieczenia.
- Przekrój bułki i opiecz je na suchej patelni.
- Nałóż na bułki mięso oraz surówkę colesław i podawaj od razu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.