Puszek wg siostry Anastazji
dodał(a) Gabriela U aktualizacja: 
1,8 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Masa migdałowa:
- 15 dag cukru
- 3 łyżki mleka
- 2 łyżki miodu
- 15 dag masła
- 30 dag płatków migdałowych
- Masa śmietanowa:
- 0,5 l śmietany 30%
- 2 łyżki cukru
- 3 łyżeczki żelatyny
- Masa śmietanowa II:
- 0,5 l śmietany 30%
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżeczki żelatyny
- kakao – 1 czubata łyżka
- Dodatkowo:
- upieczony wcześniej biszkopt
- 1 puszka mleka skondensowanego gotowanego (można użyć gotowej masy kajmakowej)
- okrągłe biszkopty
Puszek to wielowarstwowy deser na bazie biszkoptu, migdałowej masy i dwóch rodzajów bitej śmietany – naturalnej oraz kakaowej, spiętych żelatyną. Całość przełożona jest kajmakiem, co nadaje deserowi wyrazistej, karmelowej nuty. Sprawdzi się jako efektowny tort na rodzinne uroczystości, najlepiej smakuje dobrze schłodzony.
Wskazówka: Przed dodaniem do śmietany dobrze jest lekko ostudzić rozpuszczoną żelatynę, aby nie utworzyła grudek podczas ubijania.
Przygotowanie
- Ułóż upieczony biszkopt na spodzie formy.
- Posmaruj biszkopt warstwą mleka skondensowanego gotowanego lub gotowej masy kajmakowej.
- Cukier, mleko, miód, masło i płatki migdałowe podgrzewaj w garnku, mieszając, aż powstanie jednolita masa migdałowa, a następnie rozprowadź ją na warstwie kajmaku.
- Ubij śmietanę z cukrem na pierwszą masę śmietanową, pod koniec ubijania wmieszaj żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości ciepłej wody, po czym wyłóż masę na migdałową warstwę.
- Na masie śmietanowej ułóż okrągłe biszkopty.
- Ubij drugą porcję śmietany z cukrem i kakao, pod koniec dodaj rozpuszczoną w ciepłej wodzie żelatynę i przykryj nią ciasto.
- Wstaw deser do lodówki do momentu stężenia mas przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Gabriela U.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.