Puszysty serniczek czekoladowy
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
954
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 300 ml śmietanki 30%
- 500 g serka mascarpone
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki żelatyny
- 100 g czekolady białej
- 100 g czekolady gorzkiej
- 100 ml likieru o smaku czekoladowym Dalkowski
Sernik na zimno w dwóch kolorach powstaje z połączenia mascarpone, ubitej śmietanki oraz białej i gorzkiej czekolady, bez pieczenia. Warstwowy układ jasnej i ciemnej masy tworzy efektowny, marmurkowy wygląd po przekrojeniu. Sprawdzi się jako deser na specjalne okazje, gdy zależy nam na efektownym wyglądzie przy niewielkim nakładzie pracy.
Wskazówka: Żelatynę i rozpuszczone czekolady trzeba dobrze wystudzić przed połączeniem z masą serowo-śmietankową, bo zbyt ciepłe składniki mogą utworzyć grudki.
Przygotowanie
- Ubij śmietankę na sztywno, a osobno zmiksuj serek mascarpone.
- Połącz obie masy i zmiksuj na gładką konsystencję, następnie odstaw.
- Rozpuść żelatynę w mleku i odstaw do wystudzenia, aż będzie zimna, ale wciąż płynna.
- Rozpuść osobno w kąpieli wodnej białą i gorzką czekoladę, po czym odstaw obie do wystudzenia.
- Dodaj żelatynę do masy serowo-śmietankowej i zmiksuj do połączenia.
- Podziel masę na dwie równe części.
- Do jednej części dodaj białą czekoladę i zmiksuj, do drugiej dodaj gorzką czekoladę oraz likier czekoladowy i również zmiksuj.
- Nakładaj na przemian po łyżce jasnej i ciemnej masy do foremki, wyrównując wierzch.
- Przykryj foremkę i wstaw do lodówki na kilka godzin, aż masa stężeje.
- Przed podaniem wyjmij sernik z lodówki na kilkanaście minut, aby łatwiej wyskoczył z foremki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.