Risotto z indykiem i pieczarkami

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Filet z piersi indyka (800 g)
• Pieczarki (około 700 g)
• Ryż (2 szklanki – około 370 g) - np. ryż arborio
• Białe, wytrawne wino (2 kieliszki) - opcjonalnie
• Bulion warzywny (2 litry)
• Cebula dymka (skrojony cały pęczek bez szczypiorku)
• Olej do smażenia, łyżka masła
• Sos sojowy (3 - 4 łyżki)
• Sól, pieprz, chili, curry, kardamon, czosnek, vegeta
• Sos grzybowy Winiary (1/2 opakowania) – opcjonalnie
• Koperek lub szczypiorek do podania

Pełny przepis na blogu kuchennelasuchowanie:
kuchennelasuchowanie.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Kurczak na szybko – przepisy

Przygotowanie

1. Umyj i pokrój indyka w kostkę, usmaż na oleju na złoty kolor, dopraw solą, pieprzem i chili.
2. Na tej samej patelni usmaż umyte i pokrojone na ćwiartki pieczarki, pod koniec smażenia dopraw solą i pieprzem.
3. Przygotuj bulion warzywny w osobnym garnku.
4. Cebulę dymkę posiekaj i zeszklij na łyżce masła z dodatkiem oleju.
5. Dodaj ryż do cebuli, zalej szklanką bulionu lub wina i mieszaj, aż płyn odparuje.
6. Dolewaj bulion porcjami, stale mieszając, aż ryż zmięknie – proces zajmuje około 20 minut.
7. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj sos grzybowy, curry, kardamon, sól i pieprz.
8. Dołóż usmażone pieczarki i indyka, wymieszaj całość.
9. Dopraw sosem sojowym, czosnkiem, pieprzem i vegetą do smaku.
10. Podawaj posypane świeżym koperkiem lub szczypiorkiem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.