Roladki drobiowe z cukinią i mozzarellą
dodał(a) Katarzyna F aktualizacja: 
946
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
- Porcje
- 2
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 0,5 małej cukinii
- kilka plastrów mozzarelli
- kilka plastrów szynki długodojrzewającej (np. parmeńskiej)
- zioła prowansalskie
- sól i pieprz
- olej rzepakowy
- 0,5 szklanki bulionu
Roladki drobiowe to efektowne danie z piersi kurczaka nadziewanych cukinią i mozzarellą, owinięte w szynkę długodojrzewającą. Łączą delikatność drobiu z wyrazistością wędzonej szynki i kremowym serem w środku. Sprawdzą się zarówno jako danie główne, jak i elegancka przekąska na przyjęcie.
Wskazówka: Związanie rolady sznurkiem kuchennym przed smażeniem ułatwia jej odwracanie i zapobiega rozpadnięciu się podczas obróbki.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż na filety, rozbij delikatnie przez folię spożywczą, a następnie oprósz solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
- Cukinię pokrój w plastry i krótko zblanszuj.
- Na rozbitych filetach ułóż warstwami plastry cukinii, mozzarelli i ponownie cukinii, doprawiając każdą warstwę solą i ziołami.
- Zwiń boki filetów do środka i uformuj ciasną roladę, pomagając sobie folią spożywczą.
- Owiń roladę plastrami szynki długodojrzewającej, ewentualnie związując ją sznurkiem kuchennym dla stabilności.
- Obsmaż roladę z każdej strony na rumiano.
- Przełóż roladę do naczynia żaroodpornego, podlej gorącym bulionem, skrop olejem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 20 minut.
- Po upieczeniu odstaw roladę na około 5 minut, a następnie pokrój w plastry i podawaj, najlepiej z sosem czosnkowym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Katarzyna F.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.