Roladki pomidorowe z ziołowym serkiem
dodał(a) czerrrwonaporzeczka aktualizacja: 
1,6 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 10 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 3 jajka
- pół szklanki gorącej wody
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- mały słoiczek koncentratu pomidorowego
- 50g sera żółtego startego na tarce
- łyżka oleju
- 50g skrobi ziemniaczanej
- 30g mąki pszennej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- Farsz:
- opakowanie serka typu Almette o smaku ziołowym
- sól
- pieprz ziołowy
- zioła prowansalskie
- czosnek granulowany
Roladki pomidorowe to biszkoptowe ciasto o wyraźnym smaku pomidorów i papryki, zwinięte z ziołowym serkiem na słono. Sprawdzą się jako oryginalna przekąska na przyjęcie lub bufet szwedzki. Po schłodzeniu łatwo pokroić je na eleganckie plastry.
Wskazówka: Ciasto jest elastyczne, więc rolady nie trzeba zwijać na gorąco, ale pilnuj czasu pieczenia, by nie stało się zbyt suche i pękało przy zwijaniu.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Żółtka miksuj chwilę, stopniowo dolewając gorącą wodę, aż powstanie puszysta masa.
- Dodaj paprykę, koncentrat pomidorowy, starty ser żółty i olej, dokładnie wymieszaj.
- Przesiej skrobię ziemniaczaną, mąkę pszenną i proszek do pieczenia, delikatnie połącz z masą jajeczną.
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w ciasto.
- Wylej ciasto na blachę o wymiarach 22x33 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 10 minut, uważając, by ciasto się nie przesuszyło.
- Upieczone ciasto wyjmij z blachy i odstaw do ostygnięcia.
- Serek Almette dopraw solą, pieprzem ziołowym, ziołami prowansalskimi i czosnkiem granulowanym.
- Posmaruj ciasto serkiem i zwiń ciasno w roladę.
- Zawiń roladę w folię aluminiową i schłodź w lodówce przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga czerrrwonaporzeczka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.