Roladki schabowe w panierce sezamowo kokosowej

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 6 kotletów schabowych
• 2 jajka
• mąka tortowa (do panierowania)
• ½ czerwonej papryki
• kawałek młodego pora
• 6 plasterków sera żółtego
• 6 plasterków schabu wędzonego (lub szynki)
• 80g wiórków kokosowych
• 150g sezamu
• sól morska
• świeżo zmielony pieprz
• olej kokosowy

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybkie przekąski na imprezę – przepisy

Przygotowanie

1. Usuń nadmiar tłuszczu z kotletów, zostawiając niewielką jego ilość, aby mięso nie wyszło suche. Rozbij mięso cienko, najlepiej w woreczku foliowym, następnie posól i popieprz.
2. Przygotuj sześć porcji nadzienia z papryki, pora, schabu wędzonego i sera żółtego. Nałóż nadzienie na każdy kotlet i zwiń w roladkę.
3. Otrzyj skórkę z wyparzonej cytryny i wetrzyj ją w powierzchnię roladek.
4. Zmiel razem 80 g wiórków kokosowych i około 100 g sezamu, przesyp do miski i dodaj pozostałe 50 g sezamu w całości.
5. Roladki obtocz kolejno w mące, roztrzepanym jajku, a na końcu w mieszance sezamowo-kokosowej. Odstaw na około 20 minut, aby panierka podeschła.
6. Rozgrzej olej kokosowy na patelni i obsmaż roladki ze wszystkich stron na rumiano.
7. Przełóż roladki do formy wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj folią lub papierem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.