Rose cake, tort na walentynki
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
988
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 35 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Biszkopt:
- 9 jajek
- szklanka cukru
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- odrobina czerwonego barwnika
- duży słoik dżemu wiśniowego
- Poncz:
- 3/4 szklanki wody
- 2 łyżki cukru pudru
- 50 ml wódki
- Krem:
- 800 g gęstego jogurtu greckiego
- 300 ml śmietany kremówki
- 4 łyżki cukru pudru
- skórka otarta z jednej cytryny
- odrobina różowego barwnika
Różana torta to efektowny deser na specjalne okazje, w tym walentynki, złożony z dwuwarstwowego biszkoptu przełożonego dżemem wiśniowym i pokryty kremem jogurtowo-śmietanowym w formie róż. Ozdobna, spiralna dekoracja z kremu sprawia, że tort wygląda jak bukiet kwiatów. Sprawdzi się jako romantyczny prezent kulinarny lub deser na uroczystą kolację.
Wskazówka: Do formowania róż warto użyć końcówki cukierniczej typu otwarta gwiazda (np. Wilton 1M), a krem powinien być bardzo gęsty, aby dekoracja utrzymała kształt.
Przygotowanie
- Ubij białka z cukrem na sztywną pianę, dodając stopniowo żółtka. Masę podziel na dwie części, do jednej wmieszaj czerwony barwnik.
- Dwukrotnie przesiej mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, podziel na dwie porcje i delikatnie połącz z masami jajecznymi.
- Przełóż ciasta do dwóch tortownic o średnicy 20 cm i piecz w 180°C przez 30-35 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
- Ostudź biszkopty całkowicie, dopiero potem wyjmij z tortownic.
- Wytnij z każdego biszkoptu kilka okręgów o różnych średnicach (od 20 cm w dół), smarując każdy krążek dżemem wiśniowym i składając je w całość według metody pokazanej w filmie instruktażowym.
- Wyrównaj oba biszkopty, nasącz ponczem przygotowanym z wody, cukru pudru i wódki, a przed połączeniem posmaruj oba blaty dżemem.
- Schłodź złożony tort w lodówce przez 2 godziny.
- Zmiksuj śmietanę kremówkę z jogurtem greckim na gęstą masę, pod koniec dodaj cukier puder, skórkę cytrynową i różowy barwnik.
- Posmaruj tort częścią kremu, a resztę przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy i uformuj róże spiralnymi ruchami.
- Schłodź gotowy tort najlepiej przez całą noc przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.