Ryba po grecku
dodał(a) mojekuchennerewelacje aktualizacja: 
1,7 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1/2 kg filetów np. dorsza czy morszczuka
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 duża cebula
- 1 por (biała część)
- kawałek selera
- 2/3 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 słoiczka przecieru pomidorowego (ok. 100 g)
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka czerwonej papryki
- po 1/2 łyżeczki oregano i bazylii
- 1 łyżeczka cukru
- 3 listki laurowe, 5 ziarenek ziela angielskiego
- 1 łyżka mąki, olej do smażenia
Ryba po grecku to klasyczne danie z usmażonych filetów rybnych ułożonych w warstwach z duszonymi warzywami w sosie pomidorowym. Wyróżnia się wyrazistym, lekko słodkawym smakiem dzięki dodatkowi papryki, ziół i cukru. Sprawdza się zarówno jako danie podawane na ciepło, jak i na zimno, świetnie nadaje się na przyjęcia czy święta.
Wskazówka: Danie smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki warzyw i ryby dobrze się przegryzą.
Przygotowanie
- Cebulę i białą część pora pokrój w półplasterki, a marchew, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę i por, dodaj pozostałe starte warzywa i smaż chwilę razem.
- Zalej warzywa bulionem warzywnym i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 15-20 minut.
- Dodaj przecier pomidorowy, paprykę, oregano, bazylię i cukier, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Pod koniec duszenia wrzuć liście laurowe i ziele angielskie.
- Filety pokrój w poprzek na połowę, oprósz solą, pieprzem i mąką, a następnie usmaż na rozgrzanym oleju z obu stron.
- Na półmisku ułóż połowę usmażonej ryby, przykryj połową warzyw, a następnie powtórz warstwy z resztą ryby i warzyw.
- Udekoruj koperkiem lub natką pietruszki i podawaj na ciepło lub na zimno.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mojekuchennerewelacje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.