Sałatka z bobu, fasolki i ziemniaków
dodał(a) Stare Gary aktualizacja: 
922
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 200 g ugotowanych młodych ziemniaków
- 150 g ugotowanego, obranego bobu
- 150 g ugotowanej zielonej fasolki szparagowej
- Kilka główek szparagowych (opcjonalnie)
- 1 młoda cebula
- Sos:
- 100 g jogurtu naturalnego
- 3-4 łyżki oliwy
- 1 łyżka koperku, posiekanego
- 1 łyżka szczypiorku, posiekanego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- parę łyżek kefiru do ewentualnego rozrzedzenia sosu
- sól, pieprz
Lekka sałatka warzywna łącząca młode ziemniaki, bób i fasolkę szparagową z sosem na bazie jogurtu i oliwy. Świeże zioła oraz czosnek nadają jej wyrazisty smak, a chłodna podana wersja sprawdzi się jako dodatek do letnich obiadów. Doskonale komponuje się z daniami z grilla oraz jako samodzielna, sycąca przekąska.
Wskazówka: Sos warto rozcieńczyć kefirem, jeśli po wymieszaniu z jogurtem wyjdzie zbyt gęsty do polania warzyw.
Przygotowanie
- Jeśli warzywa nie są wcześniej ugotowane, ugotuj ziemniaki, bób i fasolkę szparagową.
- Ziemniaki pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości.
- Fasolkę szparagową potnij na 2-3 kawałki, bób zostaw w całości.
- Cebulę pokrój w półplasterki.
- Wszystkie warzywa umieść w misce.
- Przygotuj sos, mieszając jogurt, oliwę, koperek, szczypiorek i czosnek.
- Dopraw sos solą i pieprzem, a w razie potrzeby rozrzedź kefirem.
- Polej warzywa sosem i dokładnie wymieszaj.
- Sałatkę schłodź w lodówce przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Stare Gary.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.