Sałatka z mozzarellą i orzechami
dodał(a) Kuchnia Letycji aktualizacja: 
934
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 100 g mixu zielonych sałat
- 10 pomidorków koktajlowych
- pół małego słoika kukurydzy (3/4 szklanki)
- 60 g pełnoziarnistego makaronu typu świderki lub kokardki
- 5 plasterków suszonych pomidorów i kilka kaparów z zalewy olejowej
- garść orzechów włoskich
- 125 g sera mozzarella
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek, np. z rozmarynem i cytryną
- łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny
- pół łyżeczki suszonej bazylii
- dwie szczypty soli
- czarny pieprz do smaku
Sałatka łącząca chrupiące warzywa, pełnoziarnisty makaron i kremową mozzarellę, doprawiona aromatycznym sosem winegret z czosnkiem i octem balsamicznym. Suszone pomidory, kapary i orzechy włoskie dodają jej wyrazistości i ciekawej tekstury. Sprawdzi się jako lekki obiad lub sycący dodatek do większego posiłku.
Wskazówka: Sos winegret warto dodać dopiero bezpośrednio przed podaniem, aby sałata i makaron nie straciły chrupkości.
Przygotowanie
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie, odcedź i przelej zimną wodą, aby przestał się kleić.
- Zetrzyj czosnek na tarce i wymieszaj go w miseczce z oliwą, octem balsamicznym lub sokiem z cytryny, bazylią, solą i pieprzem. Odstaw sos na 5 minut.
- Umyj sałatę, pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, kukurydzę odcedź z zalewy.
- Suszone pomidory pokrój w cienkie paski, wyjmij kilka kaparów z zalewy.
- Rozgnieć drobno orzechy włoskie, mozzarellę pokrój w cienkie plasterki.
- W salaterce ułóż warstwami: mix sałat, makaron, pomidorki koktajlowe, kukurydzę, ponownie mix sałat, mozzarellę, suszone pomidory oraz kapary.
- Posyp całość rozgniecionymi orzechami włoskimi i czarnym pieprzem do smaku.
- Tuż przed podaniem polej sałatkę przygotowanym sosem winegret.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kuchnia Letycji.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.