Sałatka z pieczonymi batatmi
dodał(a) Ela S aktualizacja: 
856
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 30 min
- Porcje
- 4
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 duże bataty, obrane i pokrojone w kostkę
- 8 łyżek oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
- 1 czerwona papryka
- 1-2 garście rodzynek
- 2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
- 1/2 szklanki posiekanego szczypiorku
- 1/2 szklanki mięty (opcjonalnie)
- 1-2 suszone (lub świeże) papryczki chilli z pestkami
- sól i pieprz
- skórka starta z 1/2 pomarańczy (opcjonalnie)
Pieczone bataty łączą się tu ze świeżymi ziołami, rodzynkami i pikantnym sosem na bazie octu winnego i chilli. Sałatka ma wyrazisty, słodko-pikantny charakter dzięki połączeniu kminu rzymskiego, skórki pomarańczowej i papryczek chilli. Sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale może być też samodzielnym daniem.
Wskazówka: Po ostygnięciu bataty lepiej wchłaniają sos, dzięki czemu sałatka nabiera bardziej zwartej, mniej wodnistej konsystencji.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Pokrojone bataty wymieszaj z 2-3 łyżkami oliwy, solą i pieprzem.
- Piecz przez 20-30 minut, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
- W tym czasie zblenduj na gładki sos pozostałą oliwę, ocet winny, paprykę, papryczki chilli, kmin rzymski, skórkę pomarańczową oraz szczyptę soli i pieprzu.
- Upieczone bataty odstaw na chwilę do lekkiego ostygnięcia.
- Wymieszaj bataty ze szczypiorkiem, miętą i rodzynkami.
- Dodaj przygotowany sos, wymieszaj całość i w razie potrzeby dopraw do smaku.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ela S.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.