Serniczki na zimno
dodał(a) ciastkozercy.pl aktualizacja: 
972
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 10 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g sernika na sernik (może być z wiaderka)
- 100 g śmietany kremówki + 200 g do dekoracji
- 70 g cukru
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 żółtka
- 15 g żelatyny
- 1 cytryna
- Składniki na spód:
- 100 g herbatników
- 50 g masła
Mini serniczki w słoiku to wygodna wersja klasycznego sernika na zimno, podawana w pojedynczych porcjach. Dzięki żelatynie masa dobrze się ścina bez pieczenia całego ciasta, a spód z herbatników można dodatkowo podpiec dla chrupkości. Sprawdzą się jako deser na piknik lub domowe przyjęcie, ozdobione bitą śmietaną i owocami.
Wskazówka: Spód z herbatników można zostawić bez pieczenia dla wygody, ale krótkie podpieczenie w piekarniku sprawi, że będzie bardziej chrupiący.
Przygotowanie
- Wyciągnij ser i jajka z lodówki wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- W misce połącz cukier, cukier waniliowy, śmietanę kremówkę i żółtka. Podgrzewaj nad kąpielą wodną, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia.
- Do masy jajecznej dodaj sok z połowy cytryny i startą skórkę. Wmieszaj napęczniałą żelatynę i podgrzewaj nad kąpielą wodną, aż całkowicie się rozpuści.
- Zdejmij masę z ognia i dodawaj ser, mieszając dokładnie po łyżce.
- Odstaw masę do przestygnięcia.
- Herbatniki zmiksuj na okruchy, połącz z miękkim masłem i zagnieć.
- Nałóż po dwie łyżki masy z herbatników do słoiczków, dociśnij do dna. Opcjonalnie podpiecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 10 minut.
- Po przestygnięciu spodów wlej masę serową do słoiczków i wstaw do lodówki na minimum godzinę, do stężenia.
- Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, borówkami i miętą.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga ciastkozercy.pl.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.