Sernik bananowy na owsianym spodzie

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• szklanka płatków owsianych
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 90 g zimnego masła
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• Masa serowa:
• 600 g mielonego twarogu
• 5 dojrzałych bananów rozdrobnionych na papkę
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• sok z połowy cytryny
• Wykończenie:
• 300 g gęstego jogurtu bananowego lub kwaśnej śmietany wymieszanej z 2 łyżkami cukru
• 120 ml zimnej śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

Pełny przepis na blogu yorki111:
mymankitchen.blogspot.com

Przygotowanie

1. Płatki owsiane zmiel na mąkę w robocie kuchennym, dodaj mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia, zimne masło, jajko i cynamon, po czym wyrób lepkie ciasto.
2. Wyłóż ciasto na dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia i rozprowadź je równomiernie na dnie oraz bokach formy, najlepiej dłońmi oprószonymi mąką.
3. Schłodź spód w lodówce przez minimum 30 minut, a następnie podpiekaj go około 25 minut w temperaturze 180°C, aż wierzch przestanie być surowy i lekko się podniesie.
4. W międzyczasie zmiksuj na niskich obrotach twaróg, banany, cukier, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny na gładką masę – wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
5. Wylej masę serową na podpieczony spód, a na dno piekarnika wstaw naczynie z wodą.
6. Piecz sernik w 170°C przez 60-70 minut, aż wierzch się zetnie.
7. Na 10 minut przed końcem pieczenia wyjmij sernik z piekarnika i rozprowadź na wierzchu jogurt bananowy lub śmietanę wymieszaną z cukrem, po czym wróć ciasto do piekarnika na pozostały czas.
8. Upieczony sernik zostaw do wystudzenia w uchylonym piekarniku, a następnie schłodź go w lodówce najlepiej przez całą noc.
9. Przed podaniem udekoruj sernik śmietaną kremówką ubitą z cukrem pudrem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.