Sernik czekoladowy

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru
• 80g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Masa serowa:
• 1,4kg sera
• 400g jogurtu greckiego
• łyżka kawy rozpuszczalnej
• 1 budyń czekoladowy (40g)
• 0,5 szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• 200g gorzkiej czekolady
• 3 jaja

Pełny przepis na blogu yorki111:
mymankitchen.blogspot.com

Przygotowanie

1. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i cukier posiekaj z masłem, dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto.
2. Schłodź ciasto przez 20 minut, następnie wylep nim dno tortownicy o średnicy 26 cm, nakłuj widelcem i podpiecz 15 minut w temperaturze 180ºC.
3. Ser, jogurt, cukier, budyń i jaja zmiksuj na jednolitą masę.
4. Rozetrzyj kakao i kawę z niewielką ilością masy serowej, a następnie wmieszaj tę pastę do całej masy.
5. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, 150g dodaj do masy serowej i wymieszaj.
6. Do pozostałych 50g rozpuszczonej czekolady dodaj łyżeczkę masy serowej i wymieszaj, aby przygotować masę do dekoracji.
7. Masę serową wylej na podpieczony spód i wyrównaj, następnie nałóż kleksy dekoracyjnej czekolady i za pomocą wykałaczki wykonaj fantazyjne wzory.
8. Obok formy w piekarniku ustaw naczynie z gorącą wodą.
9. Piecz sernik w temperaturze 160-170ºC przez 80-90 minut, aż wierzch się zetnie.
10. Po upieczeniu zostaw sernik na kilka godzin w zamkniętym, wystudzonym piekarniku, a następnie schłodź, najlepiej przez całą noc, w lodówce.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.