Sernik kokosowy
dodał(a) Kuchnia Letycji aktualizacja: 
972
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1000 g twarogu mielonego
- 400 g słodzonego mleczka skondensowanego
- 3 jajka
- łyżka mąki pszennej
- łyżka mąki ziemniaczanej
- łyżka budyniu waniliowego (opcjonalnie)
- pół łyżeczki aromatu waniliowego lub ziarenka z jednej laski wanilii
- Na kokosową piankę:
- 5 białek
- 6 łyżek cukru
- 70 g wiórków kokosowych
Sernik kokosowy to pieczone ciasto na bazie mielonego twarogu, wykończone puszystą pianką bezową z dodatkiem wiórków kokosowych. Wierzch po upieczeniu tworzy chrupiącą, lekko przyrumienioną kołderkę, kontrastującą z kremowym spodem. Sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkanie lub do kawy w weekend.
Wskazówka: Naczynie z wodą w piekarniku zapobiega pękaniu sernika i utrzymuje wilgotność podczas pieczenia.
Przygotowanie
- Twaróg, mleczko skondensowane, jajka, aromat waniliowy, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i budyń zmiksuj na gładką masę.
- Przełóż masę do okrągłej blaszki (śr. 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz 40 minut w 150-160°C, ustawiając piętro niżej naczynie z wodą.
- W międzyczasie ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier, a następnie wmieszaj wiórki kokosowe.
- Po 40 minutach wyjmij sernik, rozłóż na wierzchu piankę kokosową.
- Piecz jeszcze 20 minut, zwiększając temperaturę do 170°C.
- Ostudzony sernik przechowuj w lodówce.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kuchnia Letycji.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.