Syrop świerkowy
dodał(a) Moje Wypieki I Nie Tylko aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg pędów świerkowych
- 700 g cukru białego
- 300 g cukru brązowego
Syrop świerkowy to domowy przetwór przygotowywany metodą przesypywania młodych pędów świerku cukrem, dzięki czemu z czasem samoistnie powstaje gęsty, aromatyczny płyn. Wyróżnia go długi czas dojrzewania oraz wykorzystanie wyłącznie naturalnych składników bez gotowania. Świetnie sprawdza się jako dodatek do herbaty lub deserów w chłodniejszych miesiącach.
Wskazówka: Pozostałe po przecedzeniu pędy można zalać wódką lub rozcieńczonym spirytusem i wykorzystać do przygotowania nalewki świerkowej.
Przygotowanie
- Zbierz młode pędy świerkowe w suchy, słoneczny dzień, unikając zbioru po deszczu.
- Opłucz pędy pod wodą i dokładnie odsącz na sitku.
- Umyj i wyparz słoje wrzątkiem.
- Na dno słoja wsyp warstwę cukru białego i brązowego.
- Ułóż warstwę pędów świerkowych i lekko ugnieć.
- Na przemian układaj kolejne warstwy cukru i pędów, kończąc warstwą cukru na wierzchu.
- Przykryj słoje gazą i odstaw w ciepłe, suche miejsce na około 7 tygodni.
- Co jakiś czas potrząsaj słojami, aby cukier się rozpuszczał.
- Po upływie tego czasu przecedź zawartość przez czystą gazę, oddzielając syrop od pędów.
- Przelej gotowy syrop do małych słoiczków i przechowuj w lodówce.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.