Szarlotka z winem i budyniem
dodał(a) SmakujeGotuje aktualizacja: 
962
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Na ciasto:
- 45 dag mąki pszennej
- 20 dag margaryny
- 20 dag cukru pudru
- 4 żółtka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 op. cukru waniliowego
- 1,5 łyżki kwaśnej śmietany
- Na masę budyniową:
- 2 szklanki białego wina
- 2 szklanki soku jabłkowego
- 3 i 1/2 torebki budyniu śmietankowego
- ok. 1,5 kg jabłek
- Na masę śmietanową:
- 1/2 litra śmietany 30%
- 2 łyżeczki żelatyny
- 2 łyżki cukru
Szarlotka z winem i budyniem to rozbudowana wersja klasycznego ciasta z jabłkami, w której owoce zalewa się budyniem ugotowanym na białym winie i soku jabłkowym. Całość wieńczy puszysta masa śmietanowa ze wzorem wykonanym widelcem. Dobrze sprawdzi się jako deser na specjalne okazje, najlepiej smakuje po odstaniu w lodówce przez dzień.
Wskazówka: Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień po przygotowaniu, gdy warstwy dobrze się przegryzą i schłodzą.
Przygotowanie
- Ubij żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj śmietanę.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i posiekaną margaryną, wlej masę jajeczną i wyrób ciasto.
- Obierz i pokrój jabłka w kostkę.
- Ugotuj budyń na soku jabłkowym i winie.
- Ciasto rozłóż w wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką blaszce, ułóż jabłka i zalej gorącym budyniem.
- Piecz ok. 50 minut w temperaturze 200 stopni, następnie wyciągnij i wystudź.
- Ubij śmietanę na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier.
- Rozpuść żelatynę w 2 łyżkach wody na małym ogniu, dodaj do ubitej śmietany i szybko wymieszaj, aby uniknąć grudek.
- Wyłóż masę śmietanową na wystudzone ciasto, wykonaj widelcem wzór i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anna J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.