Tarta Rafeaello
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
936
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Spód:
- 100 g roztopionego masła
- 320 g wafelków kokosowych
- 70 g wiórków kokosowych
- Masa:
- 250 g serka mascarpone
- 330 ml kremówki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 100 g białej czekolady
- 100 g wiórków kokosowych
- Do dekoracji:
- kakao
- wiórki kokosowe
Tarta Raffaello to bezpieczna deserowa propozycja inspirowana smakiem popularnych kokosowych cukierków. Bazuje na chrupiącym spodzie z wafelków kokosowych oraz puszystej masie z mascarpone, białej czekolady i wiórków kokosowych. Sprawdzi się jako efektowny deser na przyjęcie lub rodzinne spotkanie.
Wskazówka: Nóż zanurzony w gorącej wodzie i osuszony ułatwia równe krojenie schłodzonej tarty.
Przygotowanie
- Odłóż 2 łyżki mascarpone do temperatury pokojowej, resztę i kremówkę trzymaj w lodówce.
- Zmiksuj wafelki kokosowe, połącz z roztopionym masłem i 70 g wiórków kokosowych.
- Wyłóż powstałą masą formę na tartę o średnicy 24 cm i schłodź w lodówce przez 30-40 minut.
- Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej na niskiej temperaturze i odstaw do przestygnięcia.
- Ubij na wolnych obrotach kremówkę z mascarpone i cukrem pudrem na gęsty krem.
- Do przestudzonej czekolady dodawaj partiami odłożone mascarpone, mieszając dokładnie.
- Masę czekoladową połącz w 2-3 porcjach z ubitą śmietaną, miksując krótko, na koniec dodaj 100 g wiórków kokosowych.
- Przełóż masę na schłodzony spód, wyrównaj i posyp wiórkami kokosowymi oraz kakao.
- Wstaw tartę do lodówki na 3-4 godziny lub na całą noc.
- Przed podaniem odstaw tartę na 15 minut w temperaturze pokojowej i krój nożem maczanym w gorącej wodzie.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.