Tiramisu

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1,5 szklanki zaparzonej kawy (z 3 espresso lub 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej)
• 1/4 szklanki (60 ml) likieru Amaretto
• 4 żółtka
• 6 łyżek cukru pudru
• 4-5 łyżek kakao tradycyjnego
• 500 g serka mascarpone
• 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 100 ml gęstej śmietany 18%
• 1 łyżeczka zagęstnika do śmietany
• 200-250 g podłużnych biszkoptów
• duży słoik (360 g owoców bez zalewy) wiśni drylowanych ze słoika

Pełny przepis na blogu cookierenka:
www.cookierenka.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybkie przekąski na imprezę – przepisy

Przygotowanie

1. Zaparz kawę, ostudź i wymieszaj z likierem Amaretto.
2. Żółtka sparzone i ubite z 4 łyżkami cukru pudru umieść w misce nad gotującą się wodą i ubijaj około 5-6 minut, a następnie zdejmij z pary i ubijaj kolejne 4 minuty, aż masa zbieleje i zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
3. Ubij na sztywno schłodzoną śmietankę kremówkę. Mascarpone połącz z ubitymi żółtkami, a następnie delikatnie wymieszaj z ubitą śmietaną.
4. Podziel krem na trzy części. Biszkopty krótko zanurzaj w kawie z likierem i układaj warstwami w formie, przekładając każdą warstwę biszkoptów kremem i posypując kakao, aż do wykorzystania trzech porcji kremu.
5. Na wierzchu ułóż kolejną warstwę namoczonych biszkoptów, a na niej rozłóż wiśnie.
6. Ubij 100 ml śmietany 18% z zagęstnikiem i pozostałymi 2 łyżkami cukru pudru, rozprowadź na warstwie wiśni i posyp kakao.
7. Wstaw deser do lodówki na całą noc.
8. Podawaj schłodzony, nakładając porcje łyżką na talerzyki lub do pucharków.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.