Truflowe ciasto czekoladowe
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
966
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 40 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 300g gorzkiej czekolady
- 200g masła
- 5 dużych jajek
- szklanka cukru
Truflowe ciasto czekoladowe to gęsty, wilgotny deser o intensywnym smaku czekolady, przypominający konsystencją trufle. Sprawdzi się jako efektowny deser na specjalne okazje i dobrze komponuje się z dodatkami o kontrastującym smaku lub kwaskowatości.
Wskazówka: Naczynie z wodą w piekarniku zapewnia parę, która pomaga utrzymać wilgotność ciasta podczas pieczenia.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180ºC i ustaw na najniższej półce naczynie z gorącą wodą.
- Rozpuść masło z czekoladą w kąpieli wodnej, a następnie odstaw do przestygnięcia.
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się gęsta i błyszcząca.
- Nie przerywając miksowania, wlej żółtka, a następnie delikatnie wmieszaj łopatką przestudzoną masę czekoladową.
- Przelej ciasto do tortownicy o średnicy 23 cm lub keksówki o wymiarach 40x10 cm.
- Piecz na środkowej półce przez około 40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Podawaj z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub konfiturą morelową.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.