Tureckie bułeczki drożdżowe z serem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 4 szklanki mąki pszennej
• 3 opakowania suchych drożdży (po 7g każde)
• 1 opakowanie margaryny – odkroiłam kawałek na szerokość palca
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 szklanka ciepłej wody
• około 220 ml ciepłego mleka
• czarnuszka
• Farsz:
• 500 g twarogu (zmielony w maszynce)
• 2 łyżki płatków chili
• szczypta pieprzu
• 1-1,5 pęczka posiekanej kolendry lub lubczyku (ewentualnie pietruszka)

Pełny przepis na blogu kuchennelasuchowanie:
kuchennelasuchowanie.blogspot.com

Przygotowanie

1. Do letniego mleka i wody dodaj margarynę, cukier oraz roztrzepane jajka, zachowując jedno żółtko, i wymieszaj na jednolitą mieszankę.
2. W dużej misce połącz mąkę z drożdżami i solą, dodaj mokrą mieszankę i wymieszaj składniki na ciasto.
3. Wyrabiaj ciasto do uzyskania miękkiej, elastycznej konsystencji, uformuj kulę, przełóż do oprószonej mąką miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny do podwojenia objętości.
4. Wyrośnięte ciasto lekko wyrabiaj, podziel na kawałki wielkości jajka i odstaw ponownie na około 30 minut do wyrośnięcia.
5. W międzyczasie przygotuj farsz, mieszając zmielony twaróg z posiekaną kolendrą lub lubczykiem, płatkami chili i pieprzem.
6. Nagrzej piekarnik do 200°C.
7. Każdy kawałek ciasta spłaszcz dłonią, na środek nałóż łyżkę farszu, złóż dwa końce ciasta i zlep je.
8. Ułóż uformowane bułeczki na naoliwionej blasze lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Roztrzep pozostałe żółtko z łyżką oliwy i łyżeczką cukru, posmaruj nim wierch każdej bułeczki i posyp czarnuszką.
10. Piecz bułeczki w 200°C około 20 minut, do uzyskania złocistego koloru.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.