Bułeczki czosnkowe
dodał(a) Jagoda17 aktualizacja: 
1,6 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 40 min
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
- Porcje
- 12
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Zaczyn:
- 8 g drożdży świeżych
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka mąki pszennej chlebowej typ 750
- 1 łyżeczka cukru
- Ciasto:
- 380 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 200 ml mleka
- 30 g masła
- 1½ łyżeczki soli
- Nadzienie czosnkowe:
- 60 g masła
- 8 ząbków czosnku
- 2 łyżeczki pietruszki
- Do smarowania:
- 1 jajko
Bułeczki czosnkowe to drożdżowe pieczywo z aromatycznym nadzieniem z masła, czosnku i natki pietruszki. Wyróżniają się miękkim wnętrzem oraz wyrazistym, czosnkowym smakiem widocznym w nacięciach na wierzchu. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do zup, grillowanych potraw lub jako samodzielna przekąska.
Wskazówka: Masło czosnkowe łatwiej się przygotuje i rozprowadzi, gdy będzie miękkie w temperaturze pokojowej, a sól przy wyrabianiu ciasta warto dodawać z dala od drożdży, by nie osłabić ich działania.
Przygotowanie
- Rozkrusz drożdże do kubka, dodaj mąkę, mleko i cukier, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby powstał zaczyn.
- Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj zaczyn, ciepłe mleko, roztopione masło i sól, unikając bezpośredniego kontaktu soli z drożdżami.
- Wyrób gładkie, elastyczne ciasto, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych porcji, uformuj z nich kulki, a następnie spłaszcz i uformuj podłużne bułeczki.
- Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw ponownie do wyrośnięcia.
- Zmiękczone masło połącz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekaną natką pietruszki, tworząc jednolite nadzienie.
- Wyrośnięte bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem, a następnie natnij ukośnie ostrym nożem.
- Nacięcia wypełnij masłem czosnkowym.
- Piecz bułeczki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 15 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Jagoda17.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.