W-Z, Wuzetka

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 5 jaj
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3 czubate łyżki kakao
• łyżka mąki ziemniaczanej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• Poncz:
• 1/4 szklanki alkoholu - wódki lub nalewki (polecana śliwkowa)
• 2/4 szklanki przegotowanej wody
• łyżka cukru pudru
• Krem:
• 600 ml zimnej śmietanki 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 2 łyżkach wody
• łyżeczka esencji waniliowej
• Polewa czekoladowa:
• 100 ml śmietanki 36%
• 100 g gorzkiej czekolady
• łyżka miodu

Pełny przepis na blogu yorki111:
mymankitchen.blogspot.com

Przygotowanie

1. Ubij białka z cukrem na sztywną pianę, następnie dodawaj żółtka i proszek do pieczenia, cały czas ubijając.
2. Przesiej mąkę pszenną z kakao i mąką ziemniaczaną, delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
3. Przelej ciasto do formy 30x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz w 180°C przez 20-25 minut, sprawdzając upieczenie patyczkiem.
5. Wystudź biszkopt całkowicie, następnie przekrój go na pół.
6. Wymieszaj składniki na poncz i nasącz nim obie warstwy biszkoptu.
7. Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno, pod koniec dodaj rozpuszczoną żelatynę i esencję waniliową.
8. Przełóż nasączony biszkopt kremem i odstaw do lodówki do schłodzenia.
9. Podgrzej śmietankę z miodem do momentu przed zagotowaniem, zdejmij z ognia i dodaj połamaną czekoladę, mieszając do uzyskania gładkiej polewy.
10. Polej schłodzone ciasto polewą, wstaw do lodówki na 2-3 godziny, a następnie pokrój na kwadraty i udekoruj bitą śmietaną.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.