Ciasto Biszkoptowe z Pianką
dodał(a) DeserekTV aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
- Porcje
- 8
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Biszkopt:
- cukier 3 łyżki
- mąka pszenna 3 łyżki
- kakao 1 łyżka
- jajko 3 szt.
- proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
- Pianka:
- serek homogenizowany 200 g
- śnieżka 1 szt.
- mleko 3/4 szklanki
- różowa galaretka 1 szt.
- Polewa:
- suszone śliwki 200 g
- czekolada (mleczna+gorzka) 100 g
- galaretka owoce leśne 1 szt.
- śmietana kremówka 1/4 szklanki
Warstwowe ciasto łączy czekoladowy biszkopt z delikatną, różową pianką na bazie serka i galaretki, a całość wieńczy błyszcząca polewa czekoladowa z suszonymi śliwkami. Deser wymaga schłodzenia, dzięki czemu masa dobrze się stabilizuje i ciasto łatwo kroi się na równe kawałki. Sprawdzi się na rodzinne spotkania i przyjęcia, gdy chcemy zaskoczyć gości efektowną, wielowarstwową strukturą.
Wskazówka: Przed wylaniem polewy upewnij się, że masa piankowa jest już dobrze stężała, dzięki czemu polewa nie wmiesza się w warstwę pianki i ciasto zachowa wyraźne warstwy po pokrojeniu.
Przygotowanie
- Namocz suszone śliwki w gorącej wodzie przez godzinę, odsącz i pokrój w cienkie paski. Rozpuść różową galaretkę w 1/2 szklance gorącej wody i odstaw do wystudzenia.
- Ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier, a następnie wmieszaj żółtka.
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, dodawaj partiami do masy jajecznej, cały czas miksując.
- Wylej ciasto do blaszki 15 x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez około 25 minut. Ostudzony biszkopt przekrój w poprzek na dwa blaty.
- Ubij Śnieżkę z mlekiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodaj serek homogenizowany i miksuj dalej. Wmieszaj tężejącą różową galaretkę.
- Wyłóż formę papierem do pieczenia, ułóż dolny blat biszkoptu, wylej na niego masę piankową i przykryj drugim blatem, lekko dociskając. Wstaw do zamrażarki na 15 minut, aby masa stężała.
- Rozpuść galaretkę z owoców leśnych w 1/2 szklance gorącej wody. Podgrzej śmietanę kremówkę, rozpuść w niej czekoladę, a następnie dodaj rozpuszczoną galaretkę i pokrojone śliwki. Wymieszaj i odstaw do lekkiego stężenia.
- Wylej tężejącą polewę na wierzch ciasta, równo rozprowadź i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga DeserekTV.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.