Sernik stracciatella bez pieczenia
dodał(a) smakolyki bereniki aktualizacja: 
2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Spód:
- 60 g okrągłych biszkoptów
- 40 g masła
- 10 g czekolady deserowej
- Masa:
- 500 g jogurtu greckiego
- 320 ml śmietanki 30%
- 80 g cukru
- 25 g czekolady deserowej
- 25 g czekolady mlecznej
- 1 laska wanilii
- 4 i 1/2 łyżeczki (18 g) żelatyny
- 60 ml wody
- czekolada deserowa i mleczna starta na grube wiórki, do dekoracji
Sernik stracciatella to lekki deser na zimno, bazujący na jogurcie greckim i ubitej śmietance, z chrupiącym spodem biszkoptowym i kawałkami startej czekolady w masie. Charakterystyczne wiórki czekoladowe w środku i na wierzchu nadają mu wygląd i smak znany z lodów stracciatella. Sprawdzi się jako deser na przyjęcie lub letnie popołudnie, bo nie wymaga pieczenia.
Wskazówka: Masę jogurtowo-śmietankową trzeba wylać na spód od razu po wymieszaniu, ponieważ szybko tężeje pod wpływem żelatyny.
Przygotowanie
- Rozkrusz biszkopty na drobne okruchy, połącz z roztopionym masłem i czekoladą, wyłóż na dno formy i schłodź w lodówce.
- Czekoladę deserową i mleczną zetrzyj na grubej tarce i schowaj do zamrażarki do czasu użycia.
- Jogurt grecki wymieszaj z cukrem i ziarenkami z laski wanilii.
- Żelatynę namocz w wodzie, po napęcznieniu podgrzej do rozpuszczenia, wystudź chwilę, wymieszaj z łyżką jogurtu, a następnie połącz z resztą masy jogurtowej.
- Ubij zimną śmietankę na sztywno i delikatnie połącz z masą jogurtową partiami.
- Dodaj do masy schłodzoną startą czekoladę i delikatnie wymieszaj.
- Wyłóż masę na schłodzony spód biszkoptowy, wyrównaj powierzchnię i schładzaj w lodówce kilka godzin lub najlepiej całą noc.
- Przed podaniem udekoruj wierzch startymi wiórkami czekolady deserowej i mlecznej.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.