Wiosenna sałatka ze szparagami i winegretem musztardowym
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 10 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g młodych ziemniaków
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 3 jajka ugotowane na twardo
- garść szpinaku sałatkowego
- 1 cykoria
- Winegret:
- olej rzepakowy
- ocet balsamiczny
- szczypta cukru
- 1,5 łyżeczki musztardy
- sól
- pieprz
- woda
Lekka sałatka łącząca młode ziemniaki, zielone szparagi i jajka na twardo, podana z musztardowym winegretem. Sprawdzi się jako wiosenny dodatek do obiadu lub samodzielne, sycące danie. Dzięki świeżym warzywom i cykorii ma wyraźny, orzeźwiający charakter.
Wskazówka: Winegret warto przygotować z wyprzedzeniem, aby smaki dobrze się połączyły, a sałatkę polać nim tuż przed podaniem, żeby warzywa nie straciły chrupkości.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybkie przekąski na imprezę – przepisy
Przygotowanie
- Przygotuj winegret, łącząc w szklance olej, ocet balsamiczny, musztardę, cukier, sól, pieprz i odrobinę wody.
- Umyj ziemniaki i ugotuj je w mundurkach na parze do miękkości.
- Odłam twarde końce szparagów, a następnie gotuj je na parze przez 10 minut.
- Ostudzone ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w plasterki.
- Ostudzone szparagi pokrój na kawałki.
- Umyj szpinak, a cykorię pokrój w paski.
- Jajka na twardo pokrój w ósemki.
- W misce ułóż ziemniaki, szparagi, szpinak, cykorię i jajka.
- Polej sałatkę winegretem, delikatnie wymieszaj i podawaj.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.