Zapiekane naleśniki faszerowane kiełbaską,pod beszamelem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto naleśnikowe:
• 2 szklanki wody
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1 jajko
• szczypta soli i cukru
• Farsz do naleśników:
• 3 małe kiełbaski śląskie (około 250-300 g)
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 średnia cebula czerwona
• 2 łodygi selera naciowego
• 5 pieczarek
• 200 ml słodkiej śmietanki
• 1 łyżeczka mąki do zagęszczenia
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki tymianku i oregano
• sól i szczypta cukru do smaku
• kilka plastrów żółtego sera (około 5 szt)
• Sos beszamelowy:
• duża łyżka masła
• duża łyżka mąki
• 0,5 szklanki słodkiej śmietanki 12%
• 0,5 szklanki mleka 1,5%
• szczypta soli i mielonej gałki muszkatołowej do smaku

Pełny przepis na blogu Ogrodnik:
xn--ogrodnikwpodry-xob60t.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybka kolacja – przepisy, Szybki obiad – przepisy

Przygotowanie

1. Przygotuj sos beszamelowy: roztop masło, wsyp mąkę i podgrzewaj mieszając do uzyskania gładkiej masy, następnie stopniowo dolewaj mleko i śmietankę, mieszając do zgęstnienia. Dopraw solą i gałką muszkatołową.
2. Zmiksuj lub wymieszaj składniki na ciasto naleśnikowe na rzadką, lejącą konsystencję. Usmaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu i odstaw do wystygnięcia.
3. Pokrój kiełbaski, cebulę, paprykę, seler naciowy i pieczarki w drobną kostkę.
4. Podsmaż kiełbaskę z cebulą na złoty kolor przez około 6 minut, następnie dodaj pozostałe warzywa, słodką i ostrą paprykę oraz przeciśnięty czosnek i smaż kolejne 6-7 minut.
5. Podlej farsz 1/2 szklanki wody i duś na mniejszym ogniu przez około 6 minut.
6. Dolej śmietankę wymieszaną z mąką, dodaj tymianek, oregano, sól i cukier, gotuj mieszając do uzyskania gęstego farszu. Odstaw do przestygnięcia.
7. Na każdym naleśniku ułóż plasterek sera i łyżkę farszu, zawiń w kopertkę.
8. Ułóż zawinięte naleśniki na blaszce wyłożonej plasterkami masła, na wierzchu każdego połóż kawałek sera i zalej całość sosem beszamelowym.
9. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-30 minut.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.