ZAWIJANKA Z CZEKOLADĄ MOJEJ MAMY

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• rozczyn drożdżowy (z 40 g drożdży)
• 500 g mąki
• 4 żółtka
• 3 łyżki cukru
• 3/4 szklanki mleka
• 2 łyżki masła
• Masa kakaowa:
• 2 białka
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• pół tabliczki gorzkiej czekolady
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżki cukru

Pełny przepis na blogu limonkowy:
limonkowy.blogspot.com

Przygotowanie

1. Przygotuj rozczyn drożdżowy, zwiększając ilość drożdży do 40 g.
2. Połącz mąkę, żółtka, cukier, mleko i masło, dodaj rozczyn i wyrób ciasto drewnianą łyżką, napowietrzając je.
3. Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. Rozwałkuj ciasto, podziel na dwie części i uformuj z nich prostokąty o wymiarach 20 x 30 cm.
5. Ubij białka z cukrem pudrem na sztywną pianę, dodaj kakao i delikatnie wymieszaj, tworząc masę kakaową.
6. Rozsmaruj masę kakaową na płatach ciasta, posyp kakao, cukrem i posiekaną czekoladą.
7. Zwiń ciasto w rulony i przełóż do wysmarowanych masłem keksówek, zwinięciem do dołu.
8. Posmaruj wierzch rozkłóconym żółtkiem.
9. Wstaw ciasta do piekarnika nagrzanego do 100°C z uchylonymi drzwiczkami na 20 minut, aby zwiększyły objętość.
10. Zamknij piekarnik, zwiększ temperaturę do 180°C i piecz ciasto przez 40 minut.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga limonkowy.