Ciasto ananasowe z orzechami

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 4 jajka
• 150 g cukru
• 200 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 50 g zmielonych orzechów (opcjonalnie)
• 150 g masła/margaryny
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• wanilina lub prawdziwa wanilia
• 2-3 łyżki mleka
• Na polewę:
• puszka ananasów w plasterkach (12 sztuk)
• 100 g siekanych orzechów laskowych
• kolorowe wisienki lub owoce kandyzowane
• 60 g masła/margaryny
• 80 g brązowego cukru
• kropla zapachu cytrynowego lub starta skórka z ½ cytryny Bio

Pełny przepis na blogu Kasia Hanna S:
miacucina-sofieta.blogspot.it

Przygotowanie

1. Ananasy odsącz z zalewy, a wisienki lub owoce kandyzowane pokrój w drobną kostkę.
2. Na polewę podgrzej masło z brązowym cukrem i zapachem cytrynowym lub skórką cytryny, gotując na małym ogniu, aż zacznie się karmelizować.
3. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec stopniowo dodając cukier.
4. Do piany dodawaj kolejno żółtka, miksując na niskich obrotach.
5. Obie mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia i waniliną, przesiej i delikatnie połącz z masą jajeczną na przemian z rozpuszczonym, ostudzonym tłuszczem.
6. Dodaj zmielone orzechy, a jeśli ciasto jest zbyt gęste, wlej 2-3 łyżki mleka.
7. Formę wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto i ułóż na wierzchu krążki ananasa.
8. Ciasto posmaruj polewą maślano-cukrową, posyp orzechami laskowymi i owocami kandyzowanymi.
9. Piecz w temperaturze 180ºC przez 40-50 minut.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kasia Hanna S.