Żeberka wieprzowe duszone
dodał(a) smak i uczucie aktualizacja: 
858
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 4 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1/4 łyżeczki papryki ostrej
- 1 szklanka wody
- 3/4 szklanki coli
Żeberka wieprzowe duszone to danie mięsne, w którym kluczową rolę odgrywa wcześniejsze natarcie żeberek aromatyczną mieszanką przypraw i czosnku. Charakterystyczny smak nadaje im dodatek coli, wykorzystanej pod koniec duszenia do przygotowania sosu. Danie dobrze komponuje się z ziemniakami, frytkami lub surówkami.
Wskazówka: Podczas duszenia warto regularnie sprawdzać poziom wody w rondlu, aby żeberka się nie przypaliły.
Przygotowanie
- Umyj żeberka i dokładnie osusz je papierowym ręcznikiem.
- W miseczce połącz paprykę słodką, paprykę ostrą, rozmaryn, olej, sól i pieprz, a następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Wymieszaj składniki na gładką marynatę i natrzyj nią dokładnie mięso z każdej strony.
- Odstaw żeberka do lodówki na godzinę, aby się namarynowały.
- Rozgrzej w rondlu 5 łyżek oleju i obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor.
- Podlej żeberka wodą, przykryj rondel i duś na małym ogniu do miękkości, uzupełniając wodę w razie potrzeby.
- Gdy mięso będzie miękkie, wlej colę i duś jeszcze 3-4 minuty, obracając żeberka w powstałym sosie.
- Podawaj z ziemniakami, frytkami lub surówkami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smak i uczucie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.