Ziemniaki faszerowane

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• ok. 8 ziemniaków
• ser mozzarella lub ser żółty
• szczypiorek
• Farsz 1:
• 1/2 piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka śmietany
• 1 łyżka majonezu
• 1/2 papryki
• ostra papryka (przyprawa), sól, pieprz ziołowy
• Farsz 2:
• 1 duża cebula
• mała kostka boczku
• 1/2 opakowania sera typu feta
• wydrążony środek z ziemniaków

Pełny przepis na blogu antolka jakuszkowa:
kuchniapelnapasji.blogspot.com

Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki, przekrój na połówki i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
2. Delikatnie wydrąż łyżeczką środki ziemniaków, zachowując je do farszu 2.
3. Przygotuj farsz 1: pokrój pierś z kurczaka w kostkę i przypraw do smaku (np. gyrosem). Paprykę pokrój w drobną kostkę, wymieszaj ze śmietaną i majonezem, dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką.
4. Na część ziemniaków nałóż łyżeczkę farszu warzywnego, wyłóż kurczaka i posyp serem żółtym lub mozzarellą.
5. Przygotuj farsz 2: pokrój boczek w drobną kostkę i podsmaż na patelni, dodaj pokrojoną cebulę i smaż razem.
6. Do wydrążonych wcześniej środków ziemniaków dodaj ser feta oraz podsmażony boczek z cebulą, dopraw solą i pieprzem, a następnie zblenduj na gładką masę.
7. Nałóż farsz na pozostałe połówki ziemniaków i posyp serem.
8. Ułóż wszystkie faszerowane ziemniaki na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 20 minut, aż ser się rozpuści.
9. Przed podaniem posyp szczypiorkiem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga antolka jakuszkowa.