Zupa czosnkowo-ziemniaczana
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
889
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 5 ziemniaków
- 1 duża cebula
- biała część pora
- główka czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1/3 szklanki śmietany 18%
- szczypta kminku
- szczypta gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki słodkiej suszonej papryki
- 3 – 4 szklanki bulionu, wywaru warzywnego lub wody
- Dodatkowo:
- 2 – 3 kromki razowego chleba żytniego
- 1 łyżka masła klarowanego
- 2 – 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Rozgrzewająca, kremowa zupa na bazie ziemniaków, pora i dużej ilości czosnku, doprawiona kminkiem, gałką muszkatołową i papryką. Delikatna nuta śmietany i chrupiące grzanki żytnie sprawiają, że to sycące danie sprawdzi się jako pełnowartościowy obiad w chłodniejsze dni.
Wskazówka: Śmietanę warto zahartować, dodając do niej najpierw łyżkę gorącej zupy i mieszając, dzięki czemu nie zwarzy się po wlaniu do garnka.
Przygotowanie
- Cebulę, por i czosnek posiekaj, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Na rozgrzanym maśle klarowanym podsmaż cebulę i por, lekko osól i smaż na średnim ogniu do zarumienienia.
- Dodaj czosnek i cukier, smaż chwilę, aż cukier się rozpuści.
- Wlej bulion, dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości ziemniaków.
- Zupę zmiksuj na gładki krem, dopraw kminkiem, gałką muszkatołową, papryką i ewentualnie solą.
- Zahartuj śmietanę, wlej do zupy, wymieszaj i w razie potrzeby dopraw ponownie.
- Chleb żytni pokrój w kostkę o boku około 1 cm i zrumień na maśle klarowanym.
- Podawaj gorącą zupę z grzankami, posypaną posiekaną natką pietruszki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.