Zupa gulaszowa
dodał(a) smak i uczucie aktualizacja: 
861
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 700 g karkówki wieprzowej
- 250 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 1 duża papryka czerwona
- 4 ziemniaki
- kawałek selera
- 1 pietruszka
- 1 puszka pomidorów
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 1,5 l wywaru mięsnego
- 2 ząbki czosnku
- 3 ziela angielskie
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 2 łyżki smalcu
- sól, pieprz
Zupa gulaszowa to sycąca, gęsta potrawa na bazie karkówki wieprzowej i warzyw korzeniowych, doprawiona ostrą i słodką papryką. Sprawdzi się jako pełnowartościowy obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni, i dobrze smakuje z pieczywem.
Wskazówka: Jeśli zupa ma być mniej ostra, warto zmniejszyć ilość papryki ostrej i doprawić na koniec gotowania według smaku.
Przygotowanie
- Pokrój mięso w kostkę i przypraw solą oraz pieprzem.
- Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na smalcu razem z mięsem, aż będą mocno zrumienione.
- Dodaj paprykę ostrą i słodką oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, smaż krótko.
- Dołóż pokrojone w plasterki pieczarki oraz pokrojone w kostkę marchew, pietruszkę, seler i paprykę.
- Zalej całość wywarem mięsnym, dodaj przecier pomidorowy, pomidory z puszki, liść laurowy i ziele angielskie.
- Duś pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj do ich miękkości.
- Dopraw zupę solą i pieprzem tak, aby była wyraźnie pikantna.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smak i uczucie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.