ZUPA KREM Z BROKUŁ I JARMUŻU
dodał(a) duszek aktualizacja: 
953
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- dwa małe brokuły
- parę liści jarmużu
- 2 marchewki
- pietruszka
- kawałek pora
- skrzydło z indyka
- cebula
- 3 ząbki czosnku
- liście laurowe
- ziele angielskie
- sól, pieprz
- śmietana (opcjonalnie)
- grzanki (opcjonalnie)
- zioła prowansalskie do grzanek
- granulowany czosnek
Rozgrzewająca zupa krem łącząca brokuły i jarmuż z warzywami korzeniowymi, gotowana na wywarze z indyka. Sprawdzi się jako sycący obiad w chłodne dni, zwłaszcza podana z kleksem śmietany i domowymi grzankami.
Wskazówka: Wywar warto przygotować wcześniej i pozostawić mięso do obrania po wystudzeniu, dzięki czemu łatwiej oddzieli się od kości.
Przygotowanie
- Ugotuj wywar ze skrzydła z indyka, ziela angielskiego i liści laurowych.
- Do wywaru dodaj pokrojoną marchew, pietruszkę i kawałek pora.
- Osobno umyj i podgotuj jarmuż, a brokuły umyj i dodaj do gotującej się zupy.
- Na patelni podsmaż pokrojoną cebulę, pod koniec smażenia dodaj starty czosnek, a następnie przełóż do garnka.
- Dodaj do zupy podgotowany jarmuż, dopraw solą i pieprzem i gotuj do miękkości warzyw.
- Wyjmij z zupy liście laurowe, ziele angielskie oraz mięso; mięso można obrać i dodać z powrotem do zupy.
- Zmiksuj całość blenderem na gładki krem.
- Bułkę pokrój w kostkę, podpiecz na suchej patelni, posyp ziołami prowansalskimi, granulowanym czosnkiem i solą, na koniec skrop oliwą z oliwek.
- Podawaj zupę z kleksem śmietany i przygotowanymi grzankami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.